Рецепт лимонной меренги (безе) с пошаговым описанием приготовления теста и начинки. Для теста нужно замесить однородное и эластичное тесто, разместить его в форму и выпекать в духовке. Для начинки нужно выжать сок из лимонов, натереть цедру, смешать с крахмалом и варить на медленном огне с добавлением яичных желтков, сахара и сливочного масла до загустения. Охладить и нанести на тесто. Готовую меренгу можно украсить с помощью сгущенного молока или сахарной пудры.